Panellets

Este es un dulce típico de Catalunya,Valencia y Baleares que se sirve como postre en el día 31 de octubre,cuando se celebra en muchos hogares la castañada...Es cierto que he ido a un  par de castañada desde que estoy en España pero no es una fiesta que celebramos en casa.Ahora con las niñas en el cole ya es una tradición hacerlos  en estos días de puente....Hago la receta que traen del cole y nos gusta mucho!

250 g de almendra molida
250 g de azúcar
150 g de patata cocida
Piñones,almendras picadas
 1 huevo

Chafar la batata cocida y mezclar con la almendra y el azúcar hasta que forme una pasta homogénea.Formar
los panellets y pasarlos por el huevo batido y después a los piñones o la almendra molida.
Se puede variar los sabores ,añadiendo café soluble ,coco rallado,ralladura de limón o naranja a la masa ...
Llevar al horno hasta que estén dorados!
espero que os guste e aprovechéis el puente para probarlos!

Saludos!

Brownie

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense Brownies

Este mes la propuesta es una de mis favoritas! el Brownie es uno de mis bizcochos preferidos y lo puedes servir con helado,nata...poner en su mezcla nueces,pistachos ...así vamos con la receta que es la que uso siempre tanto para bizcocho o para cupcakes! que es la que saqué del blog de Ester .

Ingredientes:

150 gr de mantequilla

150 gr de chocolate negro

3 huevos

60 gr de azúcar

65 gr de harina

8 gr de levadura química  

nueces,pistachos...

Derretir el chocolate y la mantequilla juntos,yo lo hago en el microondas a  cada 15 segundos voy mirando hasta que este derretido.

En un bol a parte batir lo huevos y el azúcar ,mezclar la harina con la levadura y agregar a los huevos.Por ultimo el chocolate derretido con la  mantequilla ,mezclar bien para que quede todo bien incorporado y por ultimo los frutos secos .Poner en una fuente y llevar al horno a 180º unos 25 minutos o hasta que pinchando un palillo te salga limpio.

Espero que os guste!

saludos!

 

 

 

Piononos

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Septiembre nos invita a preparar un clásico español, "Piononos"

Hola a todos, después de un largo descanso,estamos de vuelta y espero poder publicar con mas asiduidad.Espero que el verano haya sido estupendo y que todos estén  con las pilas cargadas.
casi no he horneado ,así que ahora hay que aprovechar la llegada del fresquito para volver a la rutina.
Este mes Whole Kitchen nos propone hacer Piononos, la verdad que nunca los había probado y no ha sido tan difícil de hacer. Hice una receta básica de bizcocho de yogur,para la vuelta no he querido probar nada nuevo y aposté por lo conocido, eso si lo hice con un toque de coco.
aquí va la receta:

3 huevos
1 vasito de yogur
2 vasitos de azúcar
3 vasitos de harina de trigo
1 vasito de coco rallado
esencia de coco a gusto
1 sobre de levadura quimica

batir todo los ingredientes con la varilla manual .

Yo lo que hice fue aprovechar que iba hacer un bizcocho ,cogí un poco de la masa y la puse sobre la placa de horno con el papel de hornear, puse la cantidad suficiente para que no creciera mucho y pudiera enrollarlo después.
Para el relleno usé dulce de leche y otro con nocilla,me gustó mas el de dulce de leche y un poco de nata montada .

espero que os guste !

saludos.

Galletas para el té

Estas galletas son estupendas para acompañar el té o el café ,como desayuno o merienda...
Son muy sencillas de hacer y cuando las como  me viene a la memoria mi infancia!
Vamos con la receta:

Ingredientes

500 gr de amido de maíz(Maicena)
1 lata pequeña de leche condensada
2 yemas de huevo
120 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Mezclar todo los ingredientes ,hacer bolitas y ponerlas en el molde y aplastarlas un poquito con un tenedor .Llevar al horno a 180º hasta que estén doradas .
Esperar enfriar y a disfrutar...

Es sencilla la receta pero son muy ricas!

Saludos!! .

Charlota de limón

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Junio nos invita a preparar un clásico francés “Charlota”

Este  mes la propuesta es muy buena y fresca y con el calor que hace estos días es  lo que más nos apetece.

Resolví hacer una Mousse de limón y quedó muy buena .Aquí os pongo la receta que es muy sencilla y rápida de preparar.

Ingredientes:

Bizcochos de soletilla

1 sobre de gelatina sin sabor

1 lata de leche condensada pequeña

400 ml de nata para montar

zumo de 1 limón

ralladura de limón para decorar

Batir con el mixer el zumo de limón,leche condensada y la nata.Preparar la gelatina y batir con la mezcla anterior.Poner los bizcochos de soletilla de pie en el molde desmoldable o en un aro de emplatar como en mi caso y verter la mezcla de limón y llevar a la nevera hasta que este firme.Desmoldarlo y decorar con la ralladura de limón y servir.

Saludos y a  disfrutar del verano y de las vacaciones que tanto merecemos!

 

Pastel Cebra

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Mayo nos invita a preparar un Zebra Cake (Pastel Cebra)

Este bizcocho es sencillo pero su aspecto siempre sorprende.Ya lo había hecho alguna vez y a las peques de la casa les encantan.
Se puede utilizar tu receta favorita de bizcocho lo único que tienes que hacer es separar es 2 partes y en una de ellas poner chocolate.
Esta vez la masa se quedó muy espesa y pensé que no saldría bien ,pero quedó perfecto y nos ha encantado!

Ingredientes:

 3 huevos
2 cucharadas soperas de mantequilla
1 1/2  tazas de azúcar
2 tazas de harina
1 taza de leche
1 cucharada de postre de levadura química
2 cucharadas de cacao en polvo

Batir la mantequilla con el azúcar y luego agregar los huevos uno a uno hasta estar bien incorporados.
Agregar los demás ingredientes y batir hasta que esté bien homogeneo.Dividir la masa en 2 partes iguales ( esta vez he cogido un poquito y le puse colorante rojo) A una de las partes echar el caco y mezclarlo bien.
Preparar el molde y ir poniendo una cucharada de la masa blanca ,al centro una cucharada de la masa con cacao .Siempre echando en el centro ,hasta que se termine las masas.Intentar que no se mueva mucho .
Hornear lo a 180º hasta que pinchando un palillo salga limpio.
He puesto un glaseado de chocolate y quedó muy rico.
Desmoldarlo ,servir y disfrutar...

MIni Tarta Sacher

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Abril nos invita a preparar una tarta clásica austriaca:      Tarta Sacher

 

Llevo desde que pusieron la propuesta del mes para hacer la Tarta Sacher...el chocolate es siempre bienvenido y hay días que todavía mas..pero el mes de abril siempre estoy con los preparativos para Sant Jordi.En en cole de las niñas invitan a los padres a leer un cuento para la clase de tus hijos.A mi me gusta a parte del cuento llevarles un detalle y este año repetí con las galletas decoradas.Son 2 clases y hice 60 galletas.ya que también hago para los que tienen hermanos pequeños .
Por eso he apurado hasta el ultimo momento para hacerla ...hice una mini tarta Sacher  ya que tengo una de las peques malitas y no puede comer chocolate.
Hice un bizcocho de taza,que ya he publicado aquí ...quedó muy buena con su glaseado y la mermelada de melocotón!
espero que os guste!
Saludos.

Torrijas

 Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la                                                gastronomía española, Torrijas

Para mi las torrijas son la cara de la navidad,es curioso como un mismo postre es servido en diferentes épocas del año según el país que esté ...En Brasil la navidad no es la misma si no comes torrijas o rabanadas que es como la llamamos allí!
Es un postre muy sencillo y nos encanta a todos en casa.


 INGREDIENTES

1/4 l. de leche templada
100 gr. de azúcar
8 rebanadas de pan blanco duro
3 huevos
1/4 l. de aceite
1 cdta. de canela

PREPARACIÓN

Mezcle la leche templada con la mitad del azúcar. Deje que el pan se impregne de ella durante 10 minutos, dando la vuelta a las rebanadas.

Bata los huevos y pase por ellos el pan. Fría en el aceite caliente las rebanadas por los dos lados hasta dorarse.

A continuación, retirarlas del aceite, deje que escurran sobre un papel absolvente y mantengas calientes hasta que se hayan freído todas.

Mezcle el azúcar restante con la canela, y espolvoree las torrijas.
y a disfrutar!!!
Saludos a tod@s!

Pithiviers

 Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Pithiviers 

 

A mi todo que se hace con hojaldre me encanta,y la propuesta de este mes no podría ser mejor...el relleno de almendras ,que por cierto no lo conocía esta muy rico ! Así que vamos con los ingredientes,pongo la receta tal cual he cogido del forum,yo los hice mas pequeños y ha sido todo un éxito con mis peques !!!

 Ingredientes:

500 g hojaldre congelado
1 huevo batido

Para el frangipane:

100 g azúcar
100 g almendras molidas
100 g mantequilla en pomada
2 huevos
1 chorrito de kirsch u otro licor de frutas (opcional)
Azúcar glass para espolvorear

Descongelar el hojaldre si fuera el caso según las indicaciones del paquete. Extender la masa y cortar dos círculos de 24 cm, poner uno de ellos en la bandeja del horno cubierta con papel antiadherente. Reservar el otro círculo de masa para finalizar nuestra preparación con el.

Preparamos el frangipane, y batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso. Añadimos los huevos uno a uno e incorporamos la almendra molida y el licor. Mezclar bien.

Extendemos esta crema sobre el círculo de hojaldre que teníamos preparado y ponemos la crema formando, la cual extenderemos hasta dejarlo a unos dos centímetros de margen.

Pincelar este margen con el huevo batido, cubrir con el segundo disco de hojaldre. Presionar los bordes para sellarlos y con la punta de un cuchillo trazar un diseño en espiral sobre la superficies. Dejar en la nevera 10 minutos. Transcurrido este tiempo, sacar y pintar la superficie con un huevo batido, hornear a 200 °c 10 minutos. Bajar a 180 °c y seguir horneando 15 minutos más.

Espero que os guste !
saludos  y que 2012 sea perfecto para todos!